Bagaimana Memasak Ketupat Beras

KETUPAT BERAS 

Bahan–bahan: 

500 gr beras, cuci bersih, tiriskan 

6-10 selongsong ketupat

Cara memasak : 

1. Kencangkan selongsong ketupat agar lebih rapi dan hasil ketupat mulus/tidak bergaris-garis. Sisakan pangkal janur (=daun kelapa ) 2cm, potong rapi, kunci dengan cara menyematkan ujung janur.
2. Isikan beras hingga setengah bagian selongsong.Lakukan hingga beras/selongsong habis.Rebus selama 3 jam, tambahkan air bila mulai menyusut.Angkat dan tiriskan.

Tips :

• Ikat semua ketupat yang telah berisi beras menjadi satu. Saat ketupat sudah matang, bisa di angkat bersama-sama dan digantung hingga tiris dan dingin. Ketupat siap digunakan atau disimpan dulu.
• Selongsong ketupat besarnya bervariasi tergantung besar janur. Untuk janur tua relatif lebih besar sehingga untuk 500 gr beras kurang lebih membutuhkan 6 selongsong. Bila janurnya lebih kecil selongsong yang dibutuhkan akan lebih banyak.
• Bila anda membeli selongsong ketupat namun tidak segera menggunakannya, selongsong ketupatakan menjadi layu dan berwarna kecoklatan. Agar tetap segar, rendamlah selongsong tersebut dalam air.
• Memasak ketupat membutuhkan waktu lama. Sebaiknya masak ketupat sehari sebelum lebaran agar saat dihidangkan ketupat benar-benar sudah dingin.