RESEP POUND CAKE

19:02 4 Comments A+ a-

Pound cake adalah buttercake yang konon sudah ada sejak jaman dahulu sekali. Dinamakan pound cake karena semua bahan beratnya satu pound. Karena sering membuat butter cake, saya jadi penasaran kalau pound cake beneran seperti apa. Akhirnya saya mencoba membuatnya. Bahan-bahannya tidak berdasarkan "satu pound" tapi memakai jumlah 150 gram. Telurnya saya pakai 3 butir, beratnya sekitar 180 gram.

Pound Cake

POUND CAKE ala saya
Bahan :
100 gram mentega
50   gram margarin
150 gram gula pasir
3 butir telur ( 180 gram tanpa cangkangnya )
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
150 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Cara membuat :
1. Siapkan loyang ukuran 18x18x4, oles margarin alasi kertas roti.
2. Aduk tepung bersama dengan garam dan baking powder, sisihkan.
3. Kocok lepas telur bersama vanili dengan garpu asal tercampur, sisihkan. 
4. Kocok mentega dan margarin hingga lembut. Sesekali keruk bagian pinggir mangkuk agar semua bahan terkocok rata.
Resep Pound Cake
Resep Pound Cake

Resep Pound Cake

5.  Masukkan gula bertahap sambil terus dikocok hingga berwarna pucat. Keruk bagian pinggir mangkuk agar semua bahan terkocok rata.

adonan pasir Pound Cake

6. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. ( Sesion ini tanpa gambar, karena kedua tangan bekerja, yang kanan pegang mikser, yang kiri menuang telur ..he ) 
7. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Pada tahap ini adonan sangat kental. ( Padahal jumlah telur sudah lebih banyak dari yang seharusnya. Bila telurnya pas 150 gram, mungkin adonan akan lebih kental lagi ).
8. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya dengan spatula. ( Konon pound cake aslinya memakai loyang loaf ).

Resep Pound Cake
Resep Pound Cake
Resep Pound Cake
9. Panggang hingga matang. Lakukan tes tusuk. Dinginkan, baru potong-potong. Sajikan polos saja atau hias dengan taburan gula halus.

    4 comments

    Write comments
    ami
    AUTHOR
    Monday, February 16, 2015 at 6:57:00 AM GMT+7 delete

    mbk ini manggangnya pake oven tangkring kah?

    Reply
    avatar
    Monday, February 16, 2015 at 7:27:00 PM GMT+7 delete

    Iya, betul Mbak ...
    Terima kasih kunjungannya.

    Reply
    avatar
    Anonymous
    AUTHOR
    Thursday, June 4, 2015 at 10:03:00 PM GMT+7 delete

    Mbak...pake oven tangkring
    ..taruh dirak mana ya? Trs api ny gmn posisiny? Sedang atau kecil..brp lama pemanggangan..mksh mbak..mklm ms pemula..

    Reply
    avatar
    Thursday, June 11, 2015 at 9:41:00 AM GMT+7 delete

    Saya taruh di rak tengah. Apinya kecil dan menyesuaikan dengan suhu di termometernya.

    Reply
    avatar

    Terima kasih telah berkunjung. Mohon maaf atas moderasi yang saya lakukan. Saya akan berusaha membalas komentar secepatnya ...