PUDING RASA JERUK DALAM CUP

Puding ini dibuat untuk isian snack box pada acara pengajian syukuran di rumah. Pengennya puding yang simpel, tapi penampilan menarik dan rasanya harus bisa menghilangkan eneg sesudah menyantap gulai daging sapi. Setelah survey ke beberapa resep, akhirnya resep dari tabloid saji jadi pilihan. Setelah utak-atik dan menghitung-hitung bahan, jadilah resep puding jeruk versi sendiri.

Bahan-bahan : 

Lapisan I  :
9400 ml air

1400 gram gula pasir

11 sachet agar agar jelly rasa orange

6 sachet nutrisari rasa jeruk 

Lapisan II :

3400 ml susu cair

4 sachet agar-agar bubuk putih

500 gram gula pasir

Cara membuat : 

Lapisan I : 

1. Masak  air bersama agar-agar jelly bubuk dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan nutrisari bubuk, aduk sebentar, angkat, biarkan uapnya hilang.
3. Tuang di cetakan cup agar-agar, setinggi 2/3 cetakan, biarkan setengah beku.

Lapisan II : 

1. Masak susu bersama agar-agar bubuk dan gula pasir hingga mendidih. 
2. Angkat, biarkan uapnya hilang. 
3. Tuang di atas lapisan nutrisari, biarkan beku.

Untuk : 150 cup-160 cup

Catatan : agar-agar jelly adalah gabungan antara agar-agar bubuk dan jelly bubuk dalam satu kemasan. Bisa dibeli di supermarket, misal kristal agar. Bila tidak ada, dapat menggunakan agar-agar bubuk dan jelly bubuk dalam kemasan terpisah. Misal agar-agar bubuk 8 sachet, jelly bubuk 3 sachet.

Baca juga : Tips membuat Puding.