Donat Ubi Merah

Bahan - bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula pasir

1 sachet ( 11 gram ) ragi instan

4 sdm susu bubuk

3 kuning telur

100-125 cc air dingin

200 gr ubi merah kukus, haluskan dinginkan

75 gr margarin

1 sdt garam

Cara membuat : 

1. Campur semua bahan-bahan kering ( terigu, gula, ragi dan susu bubuk ), aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, air sedikit-sedikit ( menyesuaikan dengan adonan ), uleni hingga rata. Masukkan ubi merah, uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga elastis. 
4. Bulatkan adonan, tutup agar tidak terkena udara. Istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat.Kempiskan adonan, bagi dan timbang 40-50 gram atau sesuai selera.
5. Bulatkan, istirahatkan sampai mengembang.
6. Lubangi tengahnya hingga berbentuk donat, goreng hingga matang.
7. Angkat, dinginkan, baru dihias sesuai selera.

Bila anda ingin membuat donat kentang, dengan resep yang sama, anda tinggal mengganti ubi merah dengan kentang kukus yang dihaluskan. Donat ubi dan donat kentang adalah variasi donat yang banyak disukai. Ubi merah memberikan warna yang alami dan kentang membuat donat berasa lembut. Mana yang anda suka, silahkan dicoba !