CARA MEMBUAT LONTONG

Lontong sangat digemari oleh banyak orang. Selain disajikan dengan berbagai masakan seperti opor, sate,  lontong sangat cocok untuk dibawa bekal karena bentuknya yang sangat simpel. Hampir sama seperti ketupat, lontong relatif lebih lembut teksturnya. Bagi anda yang akan membuat lontong sendiri, berikut ini resepnya : 

Bahan - bahan : 

500 gram beras, cuci bersih ( tiriskan agak lama hingga beras tidak basah )

8 lembar daun pisang, ukuran 25cm x 25 cm
( cari daun pisang kluthuk = pisang yang banyak sekali bijinya )
lidi untuk menyemat, potong serong @ 4 cm 

Langkah-langkah membuat lontong : 

• Siapkan daun pisang, lidi dan silinder untuk mempermudah membentuk bungkusan lontong. Saya membuat silinder dari pipa, kemudian dililit dengan kertas berkali-kali hingga agak tebal, kurang lebih diameter 3 cm.

• Bungkus silinder dengan daun pisang, semat salah satu ujungnya dengan lidi.

• Keluarkan silinder dari bungkusan.

• Isi selongsong daun pisang dengan beras kurang lebih setengahnya, semat ujung satunya dengan lidi. Lakukan hingga beras habis.
• Taruh semua bungkusan lontong di panci besar berisi air hingga semua terendam. Rebus selama 2-3 jam. Bila air menyusut, tambahkan air.
• Angkat , tiriskan.

• Lontong siap digunakan sesuai keperluan.

  

Hasil : 6 - 8 buah lontong.

Catatan :

• Lontong yang sudah jadi ini agak lebih besar dari sebelum direbus. Diameternya kurang lebih 4 cm.
• Lontong biasanya sudah cukup bagus bila dimasak selama 2 jam. Tapi agar tahan lama hingga hari selanjutnya, lontong bisa dimasak lebih lama lagi supaya tanak.